La crisis económica empieza a mostrar su cara más cruda en Tolhuin. La gastronomía, uno de los sectores que históricamente movilizó la actividad comercial de la ciudad, atraviesa un escenario preocupante: menos clientes, menos consumo y días enteros sin concretar una sola venta.
El problema no es solamente cuánto cuesta comer afuera. El verdadero golpe está en que cada vez son menos los vecinos que pueden darse el lujo de salir a comer o tomar algo.
La frase de un empresario gastronómico resume el momento que atraviesa el sector.
Según relató, hubo jornadas en las que directamente no ingresó ningún cliente al restaurante.
La situación se vuelve todavía más difícil porque los comerciantes deben afrontar alquileres, servicios, salarios, impuestos, proveedores e insumos, independientemente de que las mesas estén ocupadas o completamente vacías.
Una promoción de pizza y dos cervezas ronda los $25.000, un valor que para muchas familias representa un gasto difícil de afrontar.
Así, el consumo empieza a desaparecer por los lugares considerados “no esenciales”.
Primero se dejan de lado las salidas a comer. Después los bares. Luego los pequeños gastos del día a día.
Y cuando el vecino deja de consumir, el impacto termina golpeando al comerciante y a sus trabajadores.
El escenario también se refleja en los locales comerciales.
Hay emprendimientos que reducen sus horarios, otros que trabajan únicamente determinados días y algunos que directamente bajaron sus persianas porque los números dejaron de cerrar.
Para quienes todavía resisten, la pregunta es cuánto tiempo podrán sostener la estructura si las ventas continúan cayendo.
Los comerciantes apuntan directamente a la pérdida del poder adquisitivo.
La gente quiere consumir, pero muchas veces no puede.
Y esa diferencia entre querer comprar y tener dinero disponible para hacerlo es la que termina paralizando la actividad.
Tolhuin no solamente necesita más turistas: necesita que el dinero vuelva a circular entre sus propios vecinos.
Mientras el presente es complicado, el sector mira hacia la próxima temporada turística.
La llegada de visitantes podría generar un movimiento adicional para restaurantes, bares, alojamientos y comercios.
Pero para muchos empresarios, esperar una temporada fuerte mientras deben sostener los costos durante los meses de menor actividad representa otro desafío.
La gastronomía funciona como un termómetro de la economía.
Cuando los restaurantes están llenos, hay movimiento. Cuando las mesas permanecen vacías, la crisis ya llegó al bolsillo.
Hoy Tolhuin enfrenta justamente ese escenario.
Menos clientes.
Menos ventas.
Menos consumo.
Más persianas bajas.
Y una pregunta que empieza a hacerse cada vez más fuerte entre los comerciantes: ¿cuánto tiempo más se puede aguantar así?
La información de Tierra del Fuego, sin vueltas.
